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【今からが旬】『アゲマキ』セット ついにこの季節がやってきました!!
¥6,000
今からが旬のアゲマキ貝。 全国各地の有名な飲食店様からご注文を頂いておりますが・・・ 今回は一般の皆様にもこの味をお送りしたいと思います。 【アゲマキ】 以前は岡山県の潟での採れていたアゲマキですが、今では国内ものは非常に少ないです。 韓国産の稚貝を有明海で育てると言う方法もありますがこれも非常に少ないです。 入荷によって変わりますが産地は韓国が多いです。 旨味も強く身に関しても非常に食べごたえがあり、一度ご注文頂いた飲食店様からは基本的には以降、定番商品として使用するためにとご注文を頂いております。 ■セット内容 ・アゲマキ セット 内容は500gから1kgになります。 その時の入荷状況により単価が変動するので内容物の量は多少変化する事がありますのでご理解ください。 ※入荷し次第発送になります。随時発送してまいりますが入荷具合によってはお待たせする事もありますのでご了承ください ※貝類の中でも揚巻の殻は非常に割れやすく殻が割れているものがある事もありますが品質にも問題は有りませんのでご安心ください。 そのままの状態でグリルで塩焼き、BBQのメインに、フライパン一つでバター焼き、酒蒸しに! 調理方法はアサリに似ていますが旨味や味、食べごたえではアサリを越えます。
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【期間限定】 佐賀県産 赤雲丹 日本一の赤雲丹をご自宅でご堪能下さい!
¥9,000
SOLD OUT
日本で一番美味しい唐津産の赤雲丹です。 通常は高級鮨店や高級和食店に販売されるのでなかなか一般の方が購入する機会が少ないこの極上の赤雲丹を皆様にご自宅でご堪能頂きたいです。 ■セット内容 ・唐津の赤雲丹 1枚セット お祝いや記念日、友人宅にお呼ばれのお土産に。 食通がうなる唐津の赤雲丹は是非一度ご賞味頂きたいです。 購入頂いた方の今まで食べた雲丹の中で一番美味しい雲丹になる自信があります。 ですが美味しい雲丹ですが今の時期だけ食べれるものです。今の時期を逃すとまた来年になってしまいます。一年待ってこの時期にお鮨屋さんにお持ち込みされる方もいらっしゃる程の物です。 ※入荷の状況により発送に数日頂くこともありますのでご了承下さい。
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自宅で料亭の味を! 北海道産活磯つぶ貝 1kgセット
¥2,800
みんな大好きつぶ貝。 料亭、和食、結婚式などで小鉢で出てくる旨味たっぷりの貝。 リクエストが多いため満を持して登場。 【磯つぶ貝】 磯つぶ貝/エゾバイ(蝦夷貝)の名のように総て北海道産。本州など日本各地に普通に見られたバイが少なくなって、これに取って代わるように1990年代に入荷が増えた巻き貝で通年入荷のある貝類。 今では全国的に「いそつぶ」という呼び名で流通していて、バイよりも入荷量は多いかも。安定して入荷してくるので全国的にも「突き出し」の巻き貝として飲食店さんを支えている。 味のいい貝で和だけではなくフレンチなどにも利用されている。 ■セット内容 ・磯つぶ貝 セット 内容は1kg前後になります。 その時の入荷状況により単価が変動するので内容物の量は多少変化する事がありますのでご理解ください。 ※入荷し次第発送になります。随時発送してまいりますが入荷具合によってはお待たせする事もありますのでご了承ください 調理方法は非常に簡単で流水で表面の汚れをさっと落としてやり、酒、醤油、みりんで15分程度煮込んであげるとあっという間に料亭の味を再現可能。 箸が止まらないこと間違いなし。 飲食店では数個しかでない磯つぶ貝をお腹いっぱいご賞味ください。
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長崎県小長井育ち 特選漁師手掘りあさり 1kg
¥2,980
SOLD OUT
【長崎県小長井育ち 特選漁師手掘りあさり 2kg 】 長崎の小長井に華蓮という大変人気の高い真牡蠣がございますが、 そちらと同じ産地の長崎県小長井で育ったアサリです。 中国産の貝を栄養分豊富な長崎県に面する有明海の干潟で育て、味の濃さは他の物を食べれなくなると評判に。 砂抜きは済ませておりますが活ものですので砂が混じることも稀にありますので、ザッと水洗いされてご調理ください。 量の目安は、1kgで大人2~3人前です。 冷蔵庫で3日程度日持ちしますので様々な料理に使用できます。 ※画像はイメージです ※陶器は含まれません ※賞味期限冷蔵3日
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【期間限定】 対馬産 岩牡蠣
¥1,800
SOLD OUT
長崎県対馬産 岩牡蠣 肉厚でクリーミーな岩牡蠣。 そのまま提供されている飲食店もございますが贅沢に岩牡蠣で焼き牡蠣パーティーをしませんか? サイズは成人男性の手のひらにしっかり乗る程のサイズです。 ■岩牡蠣 3個 セット ■一個づつ包んで発送致します。 ■発送方法 ヤマト運輸クール便
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【お刺身用】 帆立の柱 パック
¥2,600
飲食店さんに大人気の商品をご自宅で。 お刺身用の帆立の柱。 そのままカットするだけでお刺身としてお使い頂けます。 市内のお鮨屋さん、居酒屋さん、ホテルなどで多く使われてます。 ■帆立の柱パック 1パック 内容量450g ■到着後冷蔵庫で保存。 三日ほど生食で可能です。その後二日程度は加熱してお食べください ■発送方法 ヤマト運輸クール便