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【季節限定】大分県産 極上鱧 一本 鱧しゃぶ用骨切り処理含む
¥4,500
長崎県産の鱧は河川から豊富なプランクトンなどが注ぎ込む海です。その豊饒な海で育つハモは脂が乗っていて美味です。 東京の築地市場でも高い評価を得ており全国でもトップクラスの品質です。 ※湯引き、しゃぶしゃぶ、天ぷらなどがおすすめです。 ■賞味期限 ハモ骨切りパック冷蔵で約7日程度 ■サイズ 500g〜1kg (水揚げ量と相場によりサイズは変わります) 骨切り処理を行った身を真空パックして発送致します。到着後そのままお料理に使用可能です。
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一度は食べてみたい刺身用極上のどぐろ(紅瞳)
¥8,000
『あなたの好きな食べ物の順位が大幅に変わる事になりますが大丈夫ですか?』 人生で一度は食べてみたい魚のNo.1と呼び声も高く、テレビや雑誌などではよく聞く名前「のどぐろ」ですが、多くは「アカムツ」と呼ばれており特に上対馬で特殊な技法で釣られた赤ムツは紅瞳というブランドとして市場でも一部の人のみが取引しております。 別名紅い宝石と言われるだけの事もあり時期や気候、仕入れ状況によっては一箱数十万という値段が付く事もしばしばございます。 そんな極上のお魚「赤ムツ」をこんな時だからこそ、皆様にご自宅で極上の体験をして頂きたいと思い販売させて頂きます。 体験とは「紅瞳」を食べる事です。 赤ムツをまだ食べた事がない方は申し訳ありまさわが、好きな食べ物の上位に入る事になってしまいます。 赤ムツを食べた方があるよ。と言う方は申し訳ありませんが、この1匹で舌が肥えてしまい普通の赤ムツを食べれなくなってしまうかも知れません。 そんな紅瞳(赤ムツ)を片身はお刺身で、もう片身は焼き物で食べて頂きたいと思います。 基本的にはウロコを取ってお腹を出しの状態で発送いたしますがご連絡を頂ければ片身を刺身用に片身は煮付け用に届いたらまな板を汚さず料理に取り掛かる事が出来る状態で発送も可能です。 逆にそのままの状態で送る事も可能です。 ご連絡がない場合はウロコを取ってエラを取ってお送りします。 ※時期や天候が、値段に大幅に影響する商品になるのでご注文後にお時間を頂く方がある事もあります。その際はこちらからご連絡差し上げます。 ※サイズは350g〜500gのサイズになります。 ※価格は紅瞳(赤ムツ)1匹の価格になります。複数ご希望の際は購入個数にて調整ください。
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【刺身用】 長崎県産 活締め一先(イサキ) 2本セット
¥6,000
SOLD OUT
今が旬の『イサキ』 一般的には焼き物やお煮付けのをイメージが強いお魚ですが実は福岡ではお刺身が非常に人気です。 皮目に少し塩をしてコンロで皮目を炙ってあげると皮のままお刺身としてお召し上がる方が可能です。 この季節になると福岡の飲食店さんではイサキのお刺身提供されているところが非常に多いです。 【セット内容】 長崎県産 イサキ 2本セット(おろし身4枚) サイズ:約30センチ〜約40センチ 調理: 三枚おろし (身は腹骨を取った状態で真空パックでお送りします) (頭骨はお吸い物用に切って真空パックしてお送りします) 飲食店様の場合ですとそのまま「丸の状態』での発送も可能ですのでお申し付け下さい。
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玄界灘産 天然鯛開き 自家製甘塩干し 5匹入り
¥3,980
朝一番に水揚げされた天然鯛の良いサイズを選り出し自家製の甘塩にした商品です。 甘塩がきいていますので封を開けるとそのまま料理に使用する事が可能です。 ・焼き物 ・煮付け ・酒蒸し ・アクアパッツァ等 天然鯛は開きの状態で真空パックをかけて発送を行います。 1セット5枚入りの料金になります。