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【定期便】博多ごま鯖 贈答品 お歳暮 お中元 福岡 お土産 胡麻鯖 100g×4P 月1回12ヶ月間
¥49,800
❶長崎県産の天然真鯖を使用 長崎県沖の漁場はとても自然条件が多く揃っており、潮の流れも早いことから身の締まった魚が育ちます。福岡の鯖が美味しい理由はその食感にあります! ❷ワンフローズン製法商品(1回冷凍) 長浜市場でみずあげされてから、一度も凍らせることなく新鮮な内に、三枚おろしから骨抜き、漬け込みなどすべてをしてから初めて凍らせます。なので食感が違います!通常足の早い鯖は冷凍されて加工されることが多く、一度目の解凍で旨味もながれてしまいます。なので、1日の製造量に限界があり欠品する場合もあります。 ❸たっぷりの胡麻と特製の九州醤油ベースの旨タレ 博多名物の「ごま鯖」だからこそ、九州醤油をベースに特別にブレンドされた特製のタレで漬け込み本場の味をご家庭に!タレも要望が多く発売決定! ■名称 ごま鯖 ■内容量 ごま鯖100g×4パック ■保存方法 冷凍(-18℃)で保存 ■賞味期限 製造より6ヶ月 ■原材料 真鯖(玄界灘産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、料理酒、みりん、ごま、砂糖/アルコール、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、保存料(パラオキシ安息香酸)、甘味料(ステピア)、酒精、酸味料 当店一押しの博多ごま鯖、定期便でお届けいたします!美味しさそのままに仕上げる特製の胡麻鯖は、お歳暮やお中元、お土産にぴったりの逸品です。 博多ごま鯖の特徴は、やわらかな身と香ばしい胡麻の風味。一切れ食べるたびに、口の中に広がる絶妙な味わいに感動していただけることでしょう。食べ応えのある100gの鯖は、しっかりとした味わいと程よい塩加減が絶妙なバランスを生み出しています。 また、この博多ごま鯖は、福岡の伝統的な製法と厳選された素材で作られています。長年培われた製法で丁寧に仕上げられた胡麻鯖は、職人の技が光る逸品です。 さらに、この商品は定期便としてお届けすることができます。毎月1回、12ヶ月間お届けいたしますので、ご自宅やお店に常に美味しい胡麻鯖が届きます。大切な方への贈り物にもおすすめです。 ※商品写真はイメージです。お届けする商品とは異なる場合がございます。
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季節モノ!極上品!北海道産生すじこ!プロの料理人おすすめの逸品!濃厚1kgセット
¥14,800
【極上すじこ1kgセット】 北海道の秋の味覚に欠かせないのが、なんと言ってもイクラです。 今回は、いくらの原料になる、北海道産の「生筋子」をお届けします。 北海道で水揚げされた新鮮な鮭から、素早く筋子を取り出されたものになります。 一粒一粒が非常に濃厚で今が最盛期。 すぐに皮が固くなってしまったり、収穫時期がおわってしまいます。 筋子にも、粒の大きさによってランクがありますが、大粒のものを厳選してお届けします。今の時期だけしか買うことが出来ないので福岡の高級料亭、お鮨屋さんは今の時期に一年分仕込みます。 そんな極上の筋子をご家庭でご賞味ください。 季節の挨拶の贈答品としても非常に喜ばれます。 筋子はすぐに入荷が終わるので入荷されなくなり次第終了になります。 【商品内容】 北海道産生すじこ 【原産地】 北海道産 【賞味期限】 冷蔵:7日以内 冷凍:1ヶ月以内(冷凍-18℃以下で保存) ※家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さい。 ※生すじこになりますのでご自宅で味付けしてお召し上がりください。 ※写真のサイズはイメージですので本数は目方(1kg)に合わせて発送致します。
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北海道産生すじこ・仕込み用・飲食店様個人様向け。濃厚3kgセット
¥39,000
【極上すじこ3kg セット】 北海道の秋の味覚に欠かせないのが、なんと言ってもイクラです。 今回は、いくらの原料になる、北海道産の「生筋子」をお届けします。 北海道で水揚げされた新鮮な鮭から、素早く筋子を取り出されたものになります。 一粒一粒が非常に濃厚で今が最盛期。 すぐに皮が固くなってしまったり、収穫時期がおわってしまいます。 筋子にも、粒の大きさによってランクがありますが、大粒のものを厳選してお届けします。今の時期だけしか買うことが出来ないので福岡の高級料亭、お鮨屋さんは今の時期に一年分仕込みます。 そんな極上の筋子をご家庭でご賞味ください。 季節の挨拶の贈答品としても非常に喜ばれます。 筋子はすぐに入荷が終わるので入荷されなくなり次第終了になります。 【商品内容】 北海道産生すじこ 【原産地】 北海道産 【賞味期限】 冷蔵:7日以内 冷凍:1ヶ月以内(冷凍-18℃以下で保存) ※家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さい。 ※生すじこになりますのでご自宅で味付けしてお召し上がりください。 ※写真のサイズはイメージですので本数は目方(1kg)に合わせて発送致します。
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【季節限定】大分県産 極上鱧 一本 鱧しゃぶ用骨切り処理含む
¥4,500
長崎県産の鱧は河川から豊富なプランクトンなどが注ぎ込む海です。その豊饒な海で育つハモは脂が乗っていて美味です。 東京の築地市場でも高い評価を得ており全国でもトップクラスの品質です。 ※湯引き、しゃぶしゃぶ、天ぷらなどがおすすめです。 ■賞味期限 ハモ骨切りパック冷蔵で約7日程度 ■サイズ 500g〜1kg (水揚げ量と相場によりサイズは変わります) 骨切り処理を行った身を真空パックして発送致します。到着後そのままお料理に使用可能です。
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季節限定 蟹の王様 松葉蟹 限定販売
¥45,000
■商品内容 鳥取県松葉蟹2杯 ※ズワイガニのオス2杯 ■賞味期限 出荷日を含め冷蔵保管4日〜7日 ■産地 鳥取県 ■発送方法 ヤマト宅急便(クール便:冷蔵) ■商品説明 今の時期限定の味覚 松葉蟹2杯セット 採れたての松葉蟹(ズワイガニのオス)をそのまま配送いたします。 新鮮な松葉蟹(ズワイガニ)をそのまま食卓にお届け致します。 お歳暮・お中元・お正月のお土産に。 年に一度のご褒美にいかがですか? 飲食店で食べたら倍の価格なのは間違い無いです。
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特選キャビア 純国産熟成フレッシュキャビア
¥7,560
SOLD OUT
特選キャビア 純国産熟成フレッシュキャビア ■内容量 12g ■魚種 シロチョウザメ ■熟成期間 60日以上 ■卵径 3.3mm未満 ■塩分濃度 約3.0% ■原材料 シロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩 ■賞味期限 冷凍150日 解凍後は冷蔵7日 ■容器 ガラス容器 【商品説明】 日本発のクラフトキャビア。 宮崎キャビア1983のベーシックなシロチョウザメのフレッシュキャビアです。 取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。 完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 キャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々でクセがなくバランスの良い味わい。 熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミーな旨みの余韻が長く続くキャビアです。 キャビアマイスターが丁寧な手作業と技術で手間を惜しまずこだわりを持って作った純国産熟成フレッシュキャビア。 贈答品、お中元、お歳暮にも最適なクラフトキャビア。
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今が旬!鳥取県産 セコガニ5杯セット ズワイガニ ギフト 自宅用
¥4,980
今が旬鳥取県産セコガニ5杯セット 一年のうちに漁獲期間はなんと2ヶ月のみ! 今食べないとすぐに食べれなくなってしまいます。 商品名 セコガニ 5杯セット ※入荷し次第順次発送致します。
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今からが旬!季節限定! 高級料理店御用達! 北海道産生鱈の白子(たらしらこ)500g入!
¥6,000
最高の珍味をご自宅でいかがでしょうか??? 北海道産の生真鱈の白子を直送。 今からの季節非常に美味しくなってくる鱈の白子をご自宅の食卓で食べて頂きたいと思います。 今までは高級料亭やお鮨屋さんなどで食べることが出来ていた鱈の白子。 ご自宅で家族、友人、恋人といかがですか? 調理方法は様々ですが天ぷら、湯引き、お鍋、お煮付け、お味噌汁 【白子のお召し上がり方】 調理方法は様々ですが天ぷら、湯引き、お鍋、お煮付け、お味噌汁 〜 おすすめの食べ方 〜 茹でて、ポン酢(ねぎ、七味などの薬味を入れて)でお召し上がり下さい。 この調理方法は非常に簡単で普段料理をされない男性でも簡単におつまみが一品作ることが出来ます。 【白子の茹で方】 塩をふりかけて少し揉んでぬめりを取ってあげます。 ※ぬめりを取らなくても食べることは可能です。 適当な大きさにカット(料理ハサミでも切れます)し、沸騰した湯(酒を少々入れると臭みが取れます)の中に白子を入れ、再度沸騰したら、中火にし2〜3分茹でます。 火が通ってきたらぷか〜っと浮いてきますのであげてください。 その後、酢の物、ポン酢、ネギ、あとは薬味を入れてご賞味下さい。 その状態で2日、3日は冷蔵で持ちますので次の日は天ぷらやお鍋に入れたりして食べて頂く事も可能です。 ※入荷し次第すぐに発送致します。
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北海道産生すじこ・仕込み用・飲食店様向け。濃厚3kgセット
¥41,400
SOLD OUT
【極上すじこ1kgセット】 北海道の秋の味覚に欠かせないのが、なんと言ってもイクラです。 今回は、いくらの原料になる、北海道産の「生筋子」をお届けします。 北海道で水揚げされた新鮮な鮭から、素早く筋子を取り出されたものになります。 一粒一粒が非常に濃厚で今が最盛期。 すぐに皮が固くなってしまったり、収穫時期がおわってしまいます。 筋子にも、粒の大きさによってランクがありますが、大粒のものを厳選してお届けします。今の時期だけしか買うことが出来ないので福岡の高級料亭、お鮨屋さんは今の時期に一年分仕込みます。 そんな極上の筋子をご家庭でご賞味ください。 季節の挨拶の贈答品としても非常に喜ばれます。 筋子はすぐに入荷が終わるので入荷されなくなり次第終了になります。 【商品内容】 北海道産生すじこ 【原産地】 北海道産 【賞味期限】 冷蔵:7日以内 冷凍:1ヶ月以内(冷凍-18℃以下で保存) ※家庭用冷凍庫の場合、業務用冷凍庫に比べ保存温度が高いため品質が損なわれる可能性がございます。なるべく早めにお召し上がり下さい。 ※生すじこになりますのでご自宅で味付けしてお召し上がりください。 ※写真のサイズはイメージですので本数は目方(1kg)に合わせて発送致します。
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一度は食べてみたい刺身用極上のどぐろ(紅瞳)
¥8,000
『あなたの好きな食べ物の順位が大幅に変わる事になりますが大丈夫ですか?』 人生で一度は食べてみたい魚のNo.1と呼び声も高く、テレビや雑誌などではよく聞く名前「のどぐろ」ですが、多くは「アカムツ」と呼ばれており特に上対馬で特殊な技法で釣られた赤ムツは紅瞳というブランドとして市場でも一部の人のみが取引しております。 別名紅い宝石と言われるだけの事もあり時期や気候、仕入れ状況によっては一箱数十万という値段が付く事もしばしばございます。 そんな極上のお魚「赤ムツ」をこんな時だからこそ、皆様にご自宅で極上の体験をして頂きたいと思い販売させて頂きます。 体験とは「紅瞳」を食べる事です。 赤ムツをまだ食べた事がない方は申し訳ありまさわが、好きな食べ物の上位に入る事になってしまいます。 赤ムツを食べた方があるよ。と言う方は申し訳ありませんが、この1匹で舌が肥えてしまい普通の赤ムツを食べれなくなってしまうかも知れません。 そんな紅瞳(赤ムツ)を片身はお刺身で、もう片身は焼き物で食べて頂きたいと思います。 基本的にはウロコを取ってお腹を出しの状態で発送いたしますがご連絡を頂ければ片身を刺身用に片身は煮付け用に届いたらまな板を汚さず料理に取り掛かる事が出来る状態で発送も可能です。 逆にそのままの状態で送る事も可能です。 ご連絡がない場合はウロコを取ってエラを取ってお送りします。 ※時期や天候が、値段に大幅に影響する商品になるのでご注文後にお時間を頂く方がある事もあります。その際はこちらからご連絡差し上げます。 ※サイズは350g〜500gのサイズになります。 ※価格は紅瞳(赤ムツ)1匹の価格になります。複数ご希望の際は購入個数にて調整ください。
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期間限定 マジャク アナジャコ 500g セット
¥5,800
SOLD OUT
今からが旬のアゲマキ貝。 全国各地の有名な飲食店様からご注文を頂いておりますが・・・ 今回は一般の皆様にもこの味をお送りしたいと思います。 【マジャク/アナジャコ】 知っている人はかなりの食通魚通です。 正式名称はアナジャコと言われますが地方名でマジャクと呼ばれています。 どんな生物? ルックスは簡単に表現すると 「深緑色のザリガニ」です。 これは甲殻類になるのでエビや蟹、ヤドカリと同じ仲間になります。 大きく成長して10cm程度 生息地は干潟です。 干潟に小さな穴をほってその穴に落ちてくる泥の中にある栄養分を食べて多くなっていきます。 マジャクの漁は、かなり変わった方法で取られます。。 干潟の表面の泥を少しだけとり、そこに出てきた穴に筆を入れてマジャクを釣るというかなり特殊な漁で採取します。 かなりの手間のかかる漁のなので水揚げされるマジャクはあまり多くありません。 なのでなかなかスーパーに並ぶことはありません。 なんとこのマジャク、蟹とエビを足して割ったような味がします。 しかも上品で繊細な味わいです。 蟹やエビには「ソフトシェルクラブ」や「ソフトシェルシュリンプ」と言われる脱皮後の柔らかい殻の蟹や海老があります。希少価値が高く高価で何より殻が柔らかくそのまま食べれるので非常に美味しいです。 このマジャクが通常時でソフトシェルの様に柔らかく素揚げや湯がくことで丸のまま食することができます。そして味が蟹とエビの味。最高です。 今の時期しか味わえないので是非ご賞味ください。 ■セット内容 ・マジャク セット 内容は500g-800g前後になります。 その時の入荷状況により単価が変動するので内容物の量は多少変化する事がありますのでご理解ください。 ※入荷し次第発送になります。随時発送してまいりますが入荷具合によってはお待たせする事もありますのでご了承ください さっと流水で汚れを落とし水分をよく拭き取りで塩ゆで塩焼き、BBQの一番のおすすめは天ぷら、素揚げです! 蟹と海老の旨味を足したような味のマジャク。 なかなか福岡以外で食べる機会はありません。 是非この機会にご賞味ください。
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富山県産 特大ボイルホタルイカ 3枚セット
¥2,480
SOLD OUT
【商品名】 富山県産 特大ボイルホタルイカ 3枚セット 【商品説明】 ・一般では流通することが少ない特大サイズのボイルホタルイカ3パックセット ・到着後そのままご賞味頂けます ・酢味噌和え、バター炒め、串焼き、アヒージョ、炊き込みご飯 ・花見のおつまみの一品にいかがですか? ※画像はイメージです ※到着後は早めにご賞味ください。 ※賞味期限冷蔵3日
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春限定 桜鯛 天然真鯛 【2kgサイズ】 お刺身用、焼物用
¥5,980
【商品名】 春限定 桜鯛 天然真鯛 【2kgサイズ】 お刺身用、焼物用 【商品説明】 ・鮮度抜群、福岡近海でとれた今一番美味しい時期の桜鯛をお届けします。 ・内容量/約1kg前後 1尾 ※調理 三枚おろし 頭骨は小さく切っておきます ※真空パック状態で発送 ・水揚げ当日に獲れたて発送!! ・お祝いや贈り物にも、旬の美味しさです。 ※画像はイメージです
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春限定 桜鯛 天然真鯛 【1kgサイズ】 お刺身用、焼物用
¥2,980
SOLD OUT
【商品名】 春限定 桜鯛 天然真鯛 【1kgサイズ】 お刺身用、焼物用 【商品説明】 ・鮮度抜群、福岡近海でとれた今一番美味しい時期の桜鯛をお届けします。 ・内容量/約1kg前後 1尾 ※調理 三枚おろし 頭骨は小さく切っておきます ※真空パック状態で発送 ・水揚げ当日に獲れたて発送!! ・お祝いや贈り物にも、旬の美味しさです。 ※画像はイメージです
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【福岡県産】甘鯛 水揚げ当日発送
¥5,000
福岡県鐘崎産 極上甘鯛 焼き物の王様という認識の甘鯛ですが、福岡県鐘崎で獲れる甘鯛は鮮度が良く福岡のお鮨屋さんや和食屋さんではお刺身で提供されている店舗もございます。 ■甘鯛 2匹セット 0.6kg〜1kgサイズ サイズはその日の入荷次第です ■調理 身は三枚おろし (真空パック) 頭骨は煮付け、お吸い物用にカット (真空パック) ■発送方法 ヤマト運輸クール便
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【好評につき】 玄界丸 鮮魚セット ※ZOOMオンラインでの料理なしセット
¥3,500
SOLD OUT
非常にお問い合わせ、リクエストの多かった玄界丸セットの販売。 前回はZOOMでのオンラインなめろう会もセットに含まれていましたが・・・ 今回は満を持して・・ 玄界丸鮮魚セットの販売を開始! 【セット内容】 ・なめろう用鯵 (鱗取って腹出しで発送) ・なめろう用の薬味(カットして真空パック) ・天然鯛の開き(薄塩して真空パック) ・かますの開き(薄塩して真空パック) ・天然鯛の西京味噌付(自家製味噌につけて真空パック) になります。 ※商品はなめろう用の鯵以外は真空パックお送りしますので到着後冷蔵でしたら5日間、そのまま冷凍してもらえれば3ヶ月はもちますので非常に使いやすいセットになっています。 ※本商品にはZOOMでのオンラインでの料理会はついておりませんのでご了承下さい。 ※鯵のさばき方に関しては動画配信をしていますので参照ください。 Instagram: st_food_japan わからない事当がありましたらお気軽にご連絡下さい。
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【刺身用】 長崎県産 活締め一先(イサキ) 2本セット
¥6,000
SOLD OUT
今が旬の『イサキ』 一般的には焼き物やお煮付けのをイメージが強いお魚ですが実は福岡ではお刺身が非常に人気です。 皮目に少し塩をしてコンロで皮目を炙ってあげると皮のままお刺身としてお召し上がる方が可能です。 この季節になると福岡の飲食店さんではイサキのお刺身提供されているところが非常に多いです。 【セット内容】 長崎県産 イサキ 2本セット(おろし身4枚) サイズ:約30センチ〜約40センチ 調理: 三枚おろし (身は腹骨を取った状態で真空パックでお送りします) (頭骨はお吸い物用に切って真空パックしてお送りします) 飲食店様の場合ですとそのまま「丸の状態』での発送も可能ですのでお申し付け下さい。
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期間限定 福岡県産特大玄ちゃん鯵 (刺身用)
¥2,980
SOLD OUT
今の時期の福岡県産の玄ちゃん鯵は食通もうなる美味しさ。 ■セット内容 ・特大玄ちゃん鯵2本セット (ウロコ取り、お腹出しして拭き上げ三枚下ろしをして真空パックして発送致します) ※鮮度の良い刺身用鯵です。 そもそも「玄ちゃん鯵(あじ)」とは?? 玄ちゃんアジとは、その名の通り玄界灘で釣り上げられた瀬付きのマアジです。 玄ちゃんアジの基準は厳格に定められており、大きさは26cm以上、一本釣りのものとされています。特に驚きなのは、鮮度を保つために出荷するまで絶対に手で触れてはいけないというルールを徹底している事。 玄ちゃんアジは鮮度を語る歯ごたえと、脂の乗った甘みの強い身質が特徴です。玄界灘の荒波にもまれ、抜群に身が引き締まった逸品。 そんな一品をご自宅でご賞味ください ※最高の品質のものを発送致しますが鮮魚は鮮度が大切ですので到着後早めにご賞味下さい。 鯵のなめろうにするとお刺身、お茶漬けなど様々な楽しみ方が可能です。
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玄界灘産 天然鯛開き 自家製甘塩干し 5匹入り
¥3,980
朝一番に水揚げされた天然鯛の良いサイズを選り出し自家製の甘塩にした商品です。 甘塩がきいていますので封を開けるとそのまま料理に使用する事が可能です。 ・焼き物 ・煮付け ・酒蒸し ・アクアパッツァ等 天然鯛は開きの状態で真空パックをかけて発送を行います。 1セット5枚入りの料金になります。