自宅で料亭の味を！　　北海道産活磯つぶ貝　1kgセット

みんな大好きつぶ貝。
料亭、和食、結婚式などで小鉢で出てくる旨味たっぷりの貝。
リクエストが多いため満を持して登場。


【磯つぶ貝】
磯つぶ貝/エゾバイ（蝦夷貝）の名のように総て北海道産。本州など日本各地に普通に見られたバイが少なくなって、これに取って代わるように1990年代に入荷が増えた巻き貝で通年入荷のある貝類。
今では全国的に「いそつぶ」という呼び名で流通していて、バイよりも入荷量は多いかも。安定して入荷してくるので全国的にも「突き出し」の巻き貝として飲食店さんを支えている。
味のいい貝で和だけではなくフレンチなどにも利用されている。

■セット内容

・磯つぶ貝 セット
内容は1kg前後になります。
その時の入荷状況により単価が変動するので内容物の量は多少変化する事がありますのでご理解ください。
※入荷し次第発送になります。随時発送してまいりますが入荷具合によってはお待たせする事もありますのでご了承ください

調理方法は非常に簡単で流水で表面の汚れをさっと落としてやり、酒、醤油、みりんで15分程度煮込んであげるとあっという間に料亭の味を再現可能。
箸が止まらないこと間違いなし。
飲食店では数個しかでない磯つぶ貝をお腹いっぱいご賞味ください。